횡설수설
아까시꽃 효소
날씨맑음
2008. 5. 16. 00:07
만들기
1. 깨끗하게 씻는다
2. 물기를 말린다
3. 꽃대에서 꽃만 분리한다 (꽃대가 들어가면 효소가 쓴맛이 많이 난다)
4. 꽃의 무게와 동일한 설탕 무게를 재어 꽃과 함께 버무린린후 병입한다
5. 약 1개월후 설탕 : 물을 50:50으로 하여 시럽을 만든후 추가한다
6. 3개월후 아까시 꽃을 빼고 병입후 다시 3개월간 숙성시키다
1. 깨끗하게 씻는다
2. 물기를 말린다
3. 꽃대에서 꽃만 분리한다 (꽃대가 들어가면 효소가 쓴맛이 많이 난다)
4. 꽃의 무게와 동일한 설탕 무게를 재어 꽃과 함께 버무린린후 병입한다
5. 약 1개월후 설탕 : 물을 50:50으로 하여 시럽을 만든후 추가한다
6. 3개월후 아까시 꽃을 빼고 병입후 다시 3개월간 숙성시키다